文/品牌總監 簡素玲
八八水災過後的中秋節,大家的感觸應是特別深刻吧!
對於每一年提出一個具有社會意涵主題的品牌而言,Pasadena2009中秋禮盒可以怎麼說呢?
年初,我與廚藝總監、西點主廚、品牌部夥伴們,一起造訪大茅埔客家庄,尋訪今年中秋的主食材,聽說這裡有一群媽媽,以桂花釀做為921災後社區重建的產業。
文/品牌總監 簡素玲
八八水災過後的中秋節,大家的感觸應是特別深刻吧!
對於每一年提出一個具有社會意涵主題的品牌而言,Pasadena2009中秋禮盒可以怎麼說呢?
年初,我與廚藝總監、西點主廚、品牌部夥伴們,一起造訪大茅埔客家庄,尋訪今年中秋的主食材,聽說這裡有一群媽媽,以桂花釀做為921災後社區重建的產業。
文/品牌總監 簡素玲
我們最近應高雄市政府文化局之邀,以帕莎蒂娜烘焙坊的酒釀桂圓麵包,
參加世運相關活動之「多美麗啊-2009生活美學驚艷展」,
受邀的原因,除了符合文創產業特質,也是因為作品曾贏得國際大獎,
包裝設計也榮獲經濟部工業局『優良產品設計』的肯定。
文:簡素玲 圖:蔣怡萍
5月23日晚上,Pasadena法式餐廳有別於以往的柔美氣氛,燈光全開,為的是迎接五款限量酒莊酒。有別於目前在台灣大家所熟悉的大酒莊系統,這些由小農們悉心栽培釀製的好酒,散發著獨特的魅力。
在高雄,甚至台灣,難得有此重量級的侍酒師表演,緣份來自於陳千浩老師,與「南法第一侍酒師」Mr. André Reboul及「盧森堡冠軍侍酒師」Miss Dominique Rizzi是多年好友。相較於許多專業侍酒師總是將頭抬得高高的,他們卻是笑臉迎人,更增添了專業人的架勢與風采。
文:簡素玲 圖:蔣怡萍
這幾年來,Pasadena除了尋訪台灣在地好食材,將台灣精神入味,也開始參與推動「吃的樂活」概念。
我們的好友徐仲,這些年來用心於台灣好食材的推廣,很受我們推崇,因此當他提到要為台灣辦一場與義大利慢食團的飲食文化交流,我們便拍手稱好,也立即應允贊助高雄場次。
文:簡素玲 圖:蔣怡萍
很榮幸的,有「料理鐵人」之稱的石鍋裕先生,在母親節的前夕造訪Pasadena,親嚐廚藝總監簡師傅做的菜。
為了接待這位偶像、日本當代極具代表性的法國料理主廚,簡師傅在一週前就開好了菜單,整套菜的精神,在於將台灣的食材融合於法國傳統菜的烹調技術中,以呼應石鍋裕先生兼具道地與創意的廚藝風格。這個細膩且友善的安排,讓石先生吃得相當開心,對於簡師傅最引以為傲的「龍蝦湯」還豎起大拇指說:「一極棒」!
文:簡素玲
緣份,是件美妙的東西,讓人與人的聚合,充滿許多意想不到的驚喜。
曾幾何時,食物與美酒,早已超越了品嚐的本質,成為一種有機的生命體,甚至是啟動文化交流、分享感動的觸媒呢?
文/lily
舒國治寫「門外漢的京都」,寫一位不懂日語的人以京都為主題,以門外漢帶點旁觀、攸遊獨到的眼光,寫京都,寫出了迥異於門內的興味盎然。
對於葡萄酒的世界,我也絕對是位門外漢,因工作有幸參加這場試菜試酒會,更能先一嚐幾瓶市面上難以見得的好酒,參與廚藝總監簡天才與葡萄酒專家陳千浩老師,對酒單菜單搭配的討論,真是經驗難得,好久之後,那酒的餘韻仍迴盪不已,讓人難忘,因此雖無作家精準好文筆,卻決定寫下難得的參與筆記。