文/lily‧攝影/jessica
這次帕莎蒂娜法式餐廳榮獲經濟部商業司【97年度‧台灣美食名店-優質餐廳】評選為「台灣特優餐廳」，大家都很受鼓舞，倒是頒獎典禮前，主辦單位要求當日得獎店家得端著一道料理上台，讓簡師傅笑得很靦腆。
暫時把得上台向明星般走秀的不安拋開，簡師傅著時費了一番苦思，研究該如何呈現法式料理的精緻與美感視覺，又能呼應法式料理強調當令季節與當地食材的美味。
沒想到最後的答案，竟是台灣人最愛的鮪魚!
目前分類：法式料理 (7)
- Feb 27 Fri 2009 17:13
台灣在地好食材‧東港黃鰭鮪
- Jan 30 Fri 2009 09:43
跟著乳酪去旅行@法國
戴高樂將軍曾說「叫任何人來治理擁有365種乳酪的國家，都算強人所難!」
而現在法國乳酪早已超過500種，甚至有「一村莊一乳酪」的說法。
每一種手工乳酪都濃縮了產區、氣候、土壤、牧草、海拔高度、製作過程、配方與熟成程度等各式因素調和而成的精華所在。
一口乳酪，就是一段味蕾上的法國小旅行。
品嚐法式料理，豈能錯過這最具代表性的美味呢?!
- Jan 21 Wed 2009 17:53
【媒體報導】2009時報周刊‧美食鑑定「23位美食達人推薦51家全台好餐廳」
- Jan 08 Thu 2009 18:08
【2009巴黎甜藝術下午茶】1-3月‧冬之果戀
文/lily
2009年一直受到大家喜愛的法式餐廳巴黎甜藝術午茶，又推出新作了!
12月法式餐廳瑩琪主廚，就一口氣把她精心研發的藝術盤飾甜點，三個月三件創作皆一併端出，下午時分，讓全辦公室女性都忘了身材這回事，味蕾全都蠢蠢欲動，抬起那埋在電腦前許久的腦袋瓜，皆急著迎接這幸福的時刻!
這三道甜點的風格，充滿著法國家常點心的溫暖氣息，大約是曾留法學藝的瑩琪主廚，對於曾受熱情法國媽媽款待的法國家常甜點美味，念念不忘所創作出來的吧!豐富‧濃郁又充滿法國道地味道的鄉愁!
- Dec 04 Thu 2008 15:11
12月法式餐廳新來的嬌客-法國知名生蠔養殖家族 David Herve芬蒂克雷爾生蠔!
繼11/28品酒會後，主廚再次引進「法國芬蒂克雷爾La Fine de Clair生蠔」，而這次引進國內還不太常見，但是在法國可也是鼎鼎大名大規模的養殖家族David Herve(大衛艾菲)品牌。
好吃生蠔，除了品種、大小外，最重要的可說是產地，還有「養殖人」。光是「法國芬蒂克雷爾La Fine de Clair生蠔」，不同的養殖人養出的生蠔品質口味又各有不同，除了國內較為人熟之的Gillardeau生蠔，這款由法國習藝歸國的主廚瑩琪精挑細選的生蠔品牌家族「David Herve (大衛艾菲)」，在法國可也是赫赫有名，品質不惶多讓呢!
- Nov 21 Fri 2008 13:45
11/28【深秋到巴黎】老饕品酒會 豋場!
企劃/lily
帕莎蒂娜法式餐廳每季一場的品酒會來了！
重視節令食材的法式料理，深秋季節最令老饕引領期盼的，就是秋季森林的野菇美味，一顆顆鮮嫩肥美空運來台的法國生蠔，再加上秋季最鮮美的花蟹，令人食指大動!
帕莎蒂娜另精選三款銘悅軒尼詩酒款，推出11月老饕品酒會，歡迎蒞臨品嚐!
- Nov 18 Tue 2008 17:50
帕莎蒂娜商務小套餐 法國最時興
文：企劃/lily
款待重要的客人，通常得環境頂級優雅、料理好吃、服務周到，而節奏流暢更不能少，才能吃得賓主盡歡，這些要件，對於重要的商務餐會更是重要。
論尊榮與高雅，法式餐廳向來是首選，如今為因應生活步調的轉換與商務人士的需求，高雄帕莎蒂娜法式餐廳更以法國最時興的午餐形式-「溫沙拉主菜」為概念，推出一套兼顧份量、品質與節奏的「商務小套餐」，打破一般人覺得法式料理都得花費1-2小時吃上8-9道料理的刻版印象，同時更呼應現代人的健康養生趨勢，全新設計含法式溫沙拉主菜、佐餐歐式麵包、水果優格冰淇淋、咖啡飲料的商務套餐，小巧精緻又均衡營養，每套約500元起，要讓頂級商務客洽公宴客，享受頂級，還能擁有健康，面子裡子都賺到！
生活美學 (4)
