文/lily‧攝影/ping
Q3：「酒釀桂圓麵包」加蛋嗎?可素食嗎?
「酒釀桂圓麵包」不加蛋、也不加奶油，只以最單純的麵粉、老麵、天然酵母、胚芽、核桃，精選台南縣東山鄉古法六天五夜煙燻龍眼乾製作。但是麵團內加入了紅酒，同時龍眼乾也以酒泡開。
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- Dec 04 Thu 2008 18:01
「酒釀桂圓麵包」問答集(下)
- Dec 04 Thu 2008 16:59
感謝大家厚愛的「酒釀桂圓麵包」及問答集(上) !
文/lily‧攝影/ping
經過昨日一陣瘋狂的搶購，今日邁入了週年慶的第二天，最搶手的莫過於大家厚愛的「酒釀桂圓麵包」了!
前幾天晚上六七點回家時，跟麵包師傅道再見，卻聽到師傅說道「接下來的三天，得每天早上一點來上班」，因為這三天要加量，「從每天的300顆增量到450顆」，也由於所有的麵包都是當天新鮮現做，原先排程已滿的烤爐，只好把製作烘焙時間提早，所有麵包師傅從原先早上五點上班，提前四小時。
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