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1125帕莎蒂娜首次推出加入手作體驗的「星星下午茶講座」,同時這也是帕莎蒂娜義大利屋第一次舉辦講座,由食材達人徐仲與義屋主廚蔡景竹帶領40位來賓,深入瞭解什麼是真正的義大利麵。

 

從產地到餐桌的故事 親手體驗

帕莎蒂娜以「餐桌上的文創」為定位,除了不斷端出美味佳餚,也致力說出料理背後的故事,當中一個重要媒介就是集合演講、品嚐、甚至手作體驗的「星星下午茶」講座。

 這一場別開生面的體驗講座,除了徐仲先生精彩的講解,從麵粉、麵條製作過程到義大利不同區域的料理特色都說明得清晰易懂,現場還備有製麵機、義大利原汁原味的製麵專用木盒,讓大家有機會動手體驗,每一道料理上菜之前先體驗該道料理的麵條怎麼做,接著再品嚐廚藝團隊端出的料理,就這樣一路從北義的波隆那肉醬麵(Tagliatelle with Bolognese Sause)、中義的托斯卡尼海鮮寬麵(Tuscana Pappardelle)、一路吃到南義的普利亞蔬食貓耳朵(Puglia Orecchiette),好不愉快。

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親手感受杜蘭小麥粉與一般麵粉的差異

 

寬麵較一般麵條更薄,現場做出的寬麵薄得透光。  

 寬麵較一般麵條更薄,現場做出的寬麵薄得透光。

 

現場的氣氛熱烈,會後許多來賓紛紛大呼值回票價,既獲得新知,又吃得飽,原來廚藝團隊除了為大家準備三道份量超值的料理,還有餐前酒、餐後甜點與飲料。未來星星下午茶講座將持續舉辦,繼續說出料理背後的故事。

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