「1992 年盧森堡侍酒師競賽冠軍」的Miss Dominique Rizzi
畢業自法國最頂尖的旅館學校「Metz」,亦是「1993年阿爾薩斯餐廳經理競賽冠軍」,曾擔任「布魯塞爾世界酒類競賽國際裁判」、「法國專業酒類雜誌 Hachette評審」,目前是「盧森堡Directrice de restaurant de Jangeli Mondorf Luxembourg 餐廳經理」,不管在餐廳服務、侍酒專業皆有深厚素養,是當前備受肯定耀眼的女侍酒師。
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在歐美料理傳統裡,在餐廳內一位專業的侍酒師享有與主廚同等的地位,扮演著以酒和美食深層對話、激盪料理不同風味的靈魂角色。一位專業的侍酒師除了深厚學識,更得擁有多年的服務經驗,才能累積絕佳的酒菜搭配與演繹功力。
「帕莎蒂娜國際侍酒師之夜」特別邀請的兩位首席侍酒師,業界專業皆屬重量級。
擁有「南法第一侍酒師」美譽的Mr. André Reboul
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一場好的法式料理饗宴,美釀與美饌兩者缺一不可。pasadena66 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(265)
文/lily‧攝影/jessica
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【法國Cap
Prestige雜誌 專訪中文版 全文刊登】
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文/lily‧攝影/ping、karen
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文/lily‧攝影/ping
「人生就像一盒巧克力,你永遠不知道下一顆吃到的是什麼口味。」電影阿甘正傳裡的這句台詞人人朗朗上口。
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文/lily,圖/ping
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文/lily,圖/jessica
2009年新春假期過完後,開工的第一天,同事jessica的桌面就出現了一張可愛的圖!湊近一看,竟然是一顆在夜空下兀自挺立、圓滾滾又充滿元氣的「花椰菜」! pasadena66 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(616)
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