文/lily‧攝影/ping
經過昨日一陣瘋狂的搶購，今日邁入了週年慶的第二天，最搶手的莫過於大家厚愛的「酒釀桂圓麵包」了!
前幾天晚上六七點回家時，跟麵包師傅道再見，卻聽到師傅說道「接下來的三天，得每天早上一點來上班」，因為這三天要加量，「從每天的300顆增量到450顆」，也由於所有的麵包都是當天新鮮現做，原先排程已滿的烤爐，只好把製作烘焙時間提早，所有麵包師傅從原先早上五點上班，提前四小時。
為了增量的麵包，最重要的酵母菌也得事先大量培養，所有的備料都要預作準備，因此已經至少一個禮拜，甜點、麵包工廠都日夜趕工，其實還有包裝、配送司機、門市服務人員、網路商店等第一線人員，大家都嚴陣以待，只期待12/3-12/5週年慶這三天能讓所有上門的顧客都能買到自己想買的麵包，獲得最好的服務，也能吃到品質一樣優質的好麵包!
相信其中或許仍有些不盡周全之處，我們也都虛心受教改進，期待我們的用心您也能感受到!
趁此機會，我把大家常有的問題整理，一一回答如下!
「酒釀桂圓麵包」Q&A：
Q1：「酒釀桂圓麵包」為何要限量?
A：因為帕莎蒂娜的麵包皆是當天新鮮手工現做，使用最新鮮天然的食材，包括：使用天然酵母菌種與老麵，需要經過至少三到七天的徹底發酵期外，所有的麵團也都得經過耐心等候徹底發酵，從加入麵糰攪拌發酵、加料、分割、整形每個階段都要歷時時間不等的發酵熟成，往往長達7-20小時的製作時間，製作費工費時，也因此每天產量皆有一定。
我們不縮短製作時間增加產量，只為了堅持最優良品質，提供給所有喜愛的朋友。因為唯有堅持每一個步驟按部就班，才能製作出充滿彈性又帶勁的麵包口感!
Q2：「酒釀桂圓麵包」為什麼要做這麼大顆?
A：因為早期法國麵包窯都是整座村莊共用，每戶為了維持一個月份的食量，通常自製的麵團都特別大。所以這樣大顆的麵包在歐洲其實相當普遍，而主廚也表示，這樣重量約一公斤的「酒釀桂圓麵包」，麵包組織風味特別好，形狀太小，口感風味都不夠。
另外當初一看到這圓形，都讓大家覺得特別重量級，也帶有中國圓滿豐足的意象，再經精心設計的牛皮紙一體成型包裝、麻繩包裹起來，特別適合伴手禮送禮，所以當初研發時，便獲得大家的喜愛，一下子就拍板定案了!而這款包裝還獲得2008年經濟部工業局「Good Design Product優良設計產品」獎。
此款包裝獲得2008年經濟部工業局「Good Design Product優良設計產品」獎
生活美學 (4)
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你好...因為4點出爐時間還在上班~~我可以預定桂圓麵包的同時也請店員幫我留指定的架上的麵包嗎~先付款也可以
可以，只要告訴門市服務人員，都可以請他們先幫你預留，也不要忘了留下手機電話號碼。 三家門市 河堤店：07-3433769 文化店：07-2235199 美術館店：07-5530889 pasadena 敬上
請問:如果我要網購20個酒釀桂圓麵包可有任何折扣嗎? 2009/08/01
to chungpc, 我們消費滿2500元可享免運費優惠， 7/29~8/12 還有夏日滿額送，新品上市獨享回饋： 消費滿3000元，贈「雞肉˙南瓜麵疙瘩」乙份(定價160元) 消費滿5000元，贈「四種起司˙蕃薯麵疙瘩」乙份(定價230元) 歡迎來電 07-3506269，或可至eshop.pasadena.com.tw ~ PASADENA 敬上
酒酿桂圆面包 halo, i live in u.k. how can i order this bread online? do they have delivery to u.k?
Dear nicole 因為目前我們還沒有提供宅配海外的服務， 不能讓你嚐到我們的酒釀桂圓，真是覺得很可惜， 如果你有機會回來台灣，希望你可以到店裡走走喔。 期待見到你，謝謝。 PASADENA 敬上
谢谢你的回复。我现在人英国，所以并没有机会可以去台湾游玩。 我好希望可以品尝你们的酒酿桂圆面包。 我可以自付运费，如果可以我希望订购3个。 请尽快让我知道你们的回复。 谢谢。
Dear nicole, 詢問過因為酒釀桂圓麵包無法寄送到國外，這部分不能為您服務，真是抱歉! 也希望有一天您真的有機會來到台灣，嚐嚐我們的麵包! PASADENA 敬上
我要買酒釀桂圓麵包,美術館店也有賣嗎?我就是先打電話去預約,然後去取貨,是這樣嗎
dear Linda, 三間烘焙坊及網路商店都有賣酒釀桂圓麵包唷! 是ㄚ!可以先預約，請店員先幫你留，通常是中午以後出爐~下午就可取貨囉! PASADENA 敬上
謝謝 那再請問一顆是多少錢呀 可以幫忙切塊嗎
酒釀桂圓麵包一顆350元，來電時告知或者現場，服務人員都可以為您服務切成小塊! 謝謝! PASADENA
不好意思,那再請問是不是有不特別包裝的,少20元呀?
酒釀桂圓麵包350元便是平裝版的唷! 包裝版是400元! PASADENA
11/3及11/4打過2通電話07-3506269.接電話的店員表示只要寄回兌換券是不需要付運費的.為什麼貴公司的合作廠商不肯承認呢???
泳蜂你好, 日誌的小酒釀桂圓麵包兌換，如果需要將麵包宅配，皆需支付宅配費： 1.已兌換或者購買日誌者，如需兌換小酒釀麵包，可至高雄門市兌換、或者另付運費宅配。 2.宅配購買日誌者，可由我們當次將麵包與日誌一起宅配，再請客人將兌換券寄回。費用包括：日誌+宅配費。 PASADENA