帕莎蒂娜 PASADENA'S BLOG

文/lily
 
布丁可以說是大人小孩都喜歡的甜點，從小吃到大，這麼簡單的甜點，帕莎蒂娜也作?
跟別人有什麼不同? 好吃在哪裡? 這是許多人都會問的問題~

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文/lily‧攝影/ping、jessica
 

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文/lily‧攝影/ping、jessica
 
「好蛋品，讓烘焙產品更香甜。」這是有一次在訪問法式餐廳甜點主廚麗芳時，聽見的。

之後，好幾次我於工作需求下，為更深入了解義大利料理、法式料理的奧秘，而多次出入廚房叨擾主廚時，也不時聽見主廚們對於「好蛋品」重要性的強調。

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文：企劃/lily    照片：蔣怡萍ping    圖：jessica
繼去年「2009Dreaming A Land美食日誌」，帕莎蒂娜今年再度推出以「生活十大好好」為主題的「2010 Promise in Wellness生活日誌」，提出「十大好好關鍵字」，不但是優良產品的關鍵字，也是我們心目中優質生活的實踐模式。
帕莎蒂娜以這十個好，經營出現有的品牌規模，也期待2010年以這十個好，與讀者一起分享。

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廚房設計如何兼具設計感與實用性？ 如何在家烹煮簡易的幸福料理？ 
帕莎蒂娜法式餐廳廚藝總監簡天才 V.S. 櫻花廚藝生活館巨蛋店店經理莊珮妤 精彩分享
 

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 文/品牌總監 簡素玲
八八水災過後的中秋節，大家的感觸應是特別深刻吧！
對於每一年提出一個具有社會意涵主題的品牌而言，Pasadena2009中秋禮盒可以怎麼說呢？ 
年初，我與廚藝總監、西點主廚、品牌部夥伴們，一起造訪大茅埔客家庄，尋訪今年中秋的主食材，聽說這裡有一群媽媽，以桂花釀做為921災後社區重建的產業。
 

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 文/品牌總監 簡素玲
我們最近應高雄市政府文化局之邀，以帕莎蒂娜烘焙坊的酒釀桂圓麵包，
參加世運相關活動之「多美麗啊-2009生活美學驚艷展」，
受邀的原因，除了符合文創產業特質，也是因為作品曾贏得國際大獎，
包裝設計也榮獲經濟部工業局『優良產品設計』的肯定。

這些年來Pasadena旗下各餐飲品牌的經營，就是以「生活美學的感動事業」自我定位的，
料理、空間、設計、乃至文字傳達，無一不是源自於對美學的信仰。
曾有朋友問：「餐廳料理或許可理解，但烘焙要談美學，又要談感動，會不會太抽象了？」，
我則回答：「不會的，專注本身就是一種美，用心做任何一件事，
時間久了，美的律動會自然流洩出來，感動就到位了！」，
不知是否說得”太簡單”了，對方客氣的點點頭，便走了。

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文/lily  攝影/ping
南島夏季 火辣辣的艷陽

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文/lily  攝影/ping
高雄世運進入倒數時間!
說真的，身為高雄人還真的感到驕傲!
走在高雄，為世運加油的旗幟到處飄揚~帕莎蒂娜當然也不落人後。

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文：簡素玲  圖：蔣怡萍

 

5月23日晚上，Pasadena法式餐廳有別於以往的柔美氣氛，燈光全開，為的是迎接五款限量酒莊酒。有別於目前在台灣大家所熟悉的大酒莊系統，這些由小農們悉心栽培釀製的好酒，散發著獨特的魅力。

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文：簡素玲  圖：蔣怡萍
 
 
 

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