帕莎蒂娜 PASADENA'S BLOG

寫於「台南風雅.風格台灣」文創展

文/品牌總監簡素玲 

文化與創意，本來就在生活之中，是一種讓生活更為美好的質素。

但必得要經過商品化、市場競爭的商業模式，從而產出經濟效能，才能進入產業之林。 

對於像帕莎蒂娜這樣嫻熟於商業模式的業者來說，所著重的，反而是文創的原生能力，在市場中開創出另一種品牌深化的永續價值，以「說生活的故事」，來贏得客人的共鳴與好感度。 

這一次，應邀參加文建會的「台南風雅.風格台灣」文創展，代表「食」的區塊產業。我們特別挑選已經擁有顯著市場銷售實力的「帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包」為主題，倒推回去文創原生的過程：如何從文化溯源→經由轉化、發酵的創意過程→一直到產品創作→商品化。至於後段的媒體行銷策略則不在此列說明。 

觀點是行動的靈魂！這一篇寫於台南文創展的論述，清楚的說明「餐桌上的文創」的源頭思維，刊登出來與大家分享，並且歡迎大家前往刻正於文建會台南文化創意產業園區出張所（台南市北門路16號）的展出。 

帕莎蒂娜之「餐桌上的文創」

文/品牌總監 簡素玲

飲食，始終是文化的一部分，也是實現個人風格的一方世界。 

一個食材、一道料理,是一個地方風土民情的縮影；潛意識裡的味覺經驗，則影響著個人對於好味道的定義。

當人類以消費實現自我的時候，飲食的樣態、料理的創作也受到催化，以更豐富多元的樣貌，正式步入風格產業的行列。
 

「餐桌上的文創」，與其說是帕莎蒂娜的品牌定位，毋寧說是回歸於餐飲的原型。 

唯有以文化的層次超越「好吃與不好吃」的實用框架，食物才能訴說生活的故事，創造情感的共鳴；也唯有透過轉化與發酵的創意過程，才能將深厚的人文底蘊，轉化為一件件精彩的作品，不斷的以創新，一方面回應喜新厭舊的消費常態，另一方面則避免品牌老化來維持新鮮感。 

劇作家王爾德有一句名言：餐桌上，任何事都可以原諒！
傳神道盡飲食為人類所帶來的愉悅與感性的終極價值。 

帕莎蒂娜在本展中，以改變了數世紀以來，皆由西方國家定義烘焙口味與配方的態勢、勇奪世界亞軍的國家創意麵包「帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包」為例，傳達台灣民眾對於文化餐飲與美學設計的支持與尊重，更為文創商品的國際競爭力做了完整的註解。 

同時，我們也以「帕莎蒂娜食材地圖」，與大家分享食材之於料理創作的能量，感謝台灣土地的滋養與友善地球耕作的農民之美。 

祝福大家日日好食，天天好日。

  
在古典迴廊的實際體驗

    
從尋找台灣好食材的文化溯源開始

  
文創商品的市場成效必須列入衡量

  
好的包裝設計為商品加值, 並以不斷推陳出新的方式, 延長商品的影響力.