帕莎蒂娜 PASADENA'S BLOG

文/lily

布丁可以說是大人小孩都喜歡的甜點，從小吃到大，這麼簡單的甜點，帕莎蒂娜也作?
跟別人有什麼不同? 好吃在哪裡? 這是許多人都會問的問題~

且讓我們試著來回答：

A1：簡單的越不簡單：這是料理世界顛撲不滅的真理，所以看似簡單的甜點，我們也用最好的食材，細緻的作工，讓每一口都吃得美味又健康。

A2：天然養成好雞蛋‧就有好美味：不惜成本，選用來自崇尚自然飼養的契約農場-富農養雞場的整顆新鮮雞蛋，雞蛋香濃無雜味，是美味關鍵。

A3：整顆好雞蛋‧不用液態蛋：不使用液態蛋，一顆顆完整的新鮮雞蛋同時保留香氣與彈性，讓布丁不用使用人工添加物定型，就能依靠雞蛋的天然黏性凝結成形。

A4：健康好雞蛋，小孩吃也安心：來自富農養雞場的雞蛋，因堅持無抗生素、以添加天然益生菌、發酵產物的純天然穀植物飼養，讓雞隻也做「體內環保」，健康又有活力，所產的鮮雞蛋並經過「CAS」及「HACCP」國際標準監測專業嚴選，所以顆顆雞蛋蛋黃與濃蛋白渾厚、色澤天然，濃蛋白與稀蛋白層次分明，清晰可辨，此上等的雞蛋品質，讓PASADENA法式手工布丁營養又風味天成。

A5：水浴烤製‧濕潤又香濃：法式手工布丁採需更多時間耐心與技術的水浴法製作，利用水氣蒸烤，將熱度慢慢傳至布丁中心熟化，小心翼翼烘焙，才能保有纖細漂亮而充滿濕潤嫩度香氣的完美滋味，完成看似簡單卻餘味無窮的產品。

◎陽光‧空氣‧光和水，孕育的好蛋(上)
◎陽光‧空氣‧光和水，孕育的好蛋(下)