<縮短食物里程 90%台灣食材領銜>
全球第一套最具台灣靈魂的米其林三星法式料理
法國名廚Christian Le Squer客座帕莎蒂娜
全球第一套最具台灣靈魂的米其林三星法式料理
法國名廚Christian Le Squer客座帕莎蒂娜
- 3月 20 週二 201210:54
米其林三星饗宴 緣起
- 10月 16 週六 201013:36
水乳交融的餐酒體驗 （【10/30經典聞香國際餐酒盛宴】菜單&酒單 搶先讀）
怎樣的餐酒搭配稱得上水乳交融?10月30日在帕莎蒂娜法式餐廳舉辦的【經典聞香國際餐酒盛宴】將讓人親身體驗。由國際芳香大師Jean Lenoir精選6支連老饕專家都豎起大拇指的世界級好酒，再由帕莎蒂娜廚藝總監簡天才依循大師對食材的建議，創作出7道頂級料理，滿桌的好菜、好酒搭配得宜將讓人感受渾然天成的餐酒搭配帶來的深度歡愉。
先讓我們看著菜單、酒單，想像一下當天的佳餚美酒~
先讓我們看著菜單、酒單，想像一下當天的佳餚美酒~
- 10月 13 週三 201013:54
亞洲第一次 經典聞香國際餐酒盛會.在帕莎蒂娜
亞洲第一次
經典聞香國際餐酒盛會.在帕莎蒂娜
- 10月 20 週二 200917:39
11/7「國際芳香大師之夜」，用「酒鼻子」開啟你全新的感官體驗，邀請你一起來聞香‧品酒‧品美食!
- 5月 30 週六 200917:13
在舌尖聽見大地的聲音‧2009 Pasadena國際侍酒師之夜
文：簡素玲 圖：蔣怡萍
5月23日晚上，Pasadena法式餐廳有別於以往的柔美氣氛，燈光全開，為的是迎接五款限量酒莊酒。有別於目前在台灣大家所熟悉的大酒莊系統，這些由小農們悉心栽培釀製的好酒，散發著獨特的魅力。
- 5月 15 週五 200919:45
【2009帕莎蒂娜 國際侍酒師之夜】五款限量夢幻酒莊酒 試菜筆記(下)
文/lily - 5月 15 週五 200918:01
【2009帕莎蒂娜 國際侍酒師之夜】五款限量夢幻酒莊酒 試菜筆記(上)
文/lily舒國治寫「門外漢的京都」，寫一位不懂日語的人以京都為主題，以門外漢帶點旁觀、攸遊獨到的眼光，寫京都，寫出了迥異於門內的興味盎然。
對於葡萄酒的世界，我也絕對是位門外漢，因工作有幸參加這場試菜試酒會，更能先一嚐幾瓶市面上難以見得的好酒，參與廚藝總監簡天才與葡萄酒專家陳千浩老師，對酒單菜單搭配的討論，真是經驗難得，好久之後，那酒的餘韻仍迴盪不已，讓人難忘，因此雖無作家精準好文筆，卻決定寫下難得的參與筆記。
- 5月 15 週五 200913:59
【2009帕莎蒂娜 國際侍酒師之夜】國際冠軍侍酒師Miss Dominique Rizzi
「1992 年盧森堡侍酒師競賽冠軍」的Miss Dominique Rizzi畢業自法國最頂尖的旅館學校「Metz」，亦是「1993年阿爾薩斯餐廳經理競賽冠軍」，曾擔任「布魯塞爾世界酒類競賽國際裁判」、「法國專業酒類雜誌 Hachette評審」，目前是「盧森堡Directrice de restaurant de Jangeli Mondorf Luxembourg 餐廳經理」，不管在餐廳服務、侍酒專業皆有深厚素養，是當前備受肯定耀眼的女侍酒師。
- 5月 15 週五 200912:02
【2009帕莎蒂娜國際侍酒師之夜】國際首席侍酒師Mr. André Reboul 完美動人演繹!
在歐美料理傳統裡，在餐廳內一位專業的侍酒師享有與主廚同等的地位，扮演著以酒和美食深層對話、激盪料理不同風味的靈魂角色。一位專業的侍酒師除了深厚學識，更得擁有多年的服務經驗，才能累積絕佳的酒菜搭配與演繹功力。「帕莎蒂娜國際侍酒師之夜」特別邀請的兩位首席侍酒師，業界專業皆屬重量級。
擁有「南法第一侍酒師」美譽的Mr. André Reboul
- 5月 15 週五 200911:27
【2009帕莎蒂娜國際侍酒師之夜】5/23奢華體驗‧五款法國限量小酒莊酒‧冠軍侍酒師首席服務!
一場好的法式料理饗宴，美釀與美饌兩者缺一不可。
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生活美學 (4)