帕莎蒂娜 PASADENA'S BLOG

3月 10 週四 201110:44
尋找東方巧克力：黑糖

文/Sky 圖/蔣蔣
自2008年開始，帕莎蒂娜開始踏上大地之旅，探訪台灣的食材產地，上山下海向土地學習、向農民學習，一路走來，除了忠於料理人的初衷，追尋好食材是一輩子的事，更屢屢在過程中，為生產者的用心、為大地的美所感動，因此以圖文加以記錄，希望與更多人分享這些良農好品。
鄧素琴、陳善營夫妻倆門前的有機田

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個人分類：帕莎蒂娜台灣食材之旅. 2011

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1月 06 週四 201118:14
節慶伴手禮創作自述

日日好食的祝福
酒釀桂圓御守賀年版創作源起

文 / 品牌總監簡素玲

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個人分類：品牌總監觀點講堂

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12月 10 週五 201013:51
《dpi》特別報導: 帕莎蒂娜「餐桌上的文創」

12月號《dpi》以「餐桌上的文創-許一口好故事」為標題，專訪帕莎蒂娜品牌總監。
「消費者除了滿足口腹之慾以外，還希望有什麼不同的心理滿足感？」2010年初帕莎蒂娜品牌總監簡素玲與團隊提出「餐桌上的文創」，傳遞「在餐桌上也充滿豐富文化底韻」的飲食觀。全文如下

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11月 26 週五 201015:59
首度推出結合手作體驗的知性講座：WOW！這才是真正的義大利麵！

11月25日帕莎蒂娜首次推出加入手作體驗的「星星下午茶講座」，同時這也是帕莎蒂娜義大利屋第一次舉辦講座，由食材達人徐仲與義屋主廚蔡景竹帶領40位來賓，深入瞭解什麼是真正的義大利麵。

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11月 01 週一 201018:09
【後記】經典聞香國際餐酒盛宴－「香」潮迭起，令人迷醉

以香氣記憶這一場國際餐酒盛宴最適合不過。因為芳香是今晚的關鍵字，全場從談的、聽的、看的、聞的、嚐的、喝的無不環繞芳香二字。
2009年帕莎蒂娜法式餐廳舉辦過一場引起熱烈迴響的「侍酒師之夜」，當時蒞臨的是芳香大師的弟子，經過一年引頸企盼，2010年我們終於盼到國際芳香大師Jean Lenoir本尊親自到訪，進行這場體驗型餐酒會。

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10月 19 週二 201017:12
【義大利屋】秋季菜單肥美登場

當天氣轉涼，台灣邁入秋天，地球彼端的義大利人正在吃什麼料理？主廚說，秋天的松露最美味，因此將其入菜，端出「奶油松露燉牛頰」、「香煎鴨肝松露燉飯」當令料理；另外，別忘了台灣的秋蟹正肥美，新菜單上還有融合東西方食材的「辣味咖哩螃蟹燉飯」，讓人食指大動。更多的秋天滋味在義大利屋等您來品嚐～

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個人分類：義大利料理

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10月 16 週六 201013:36
水乳交融的餐酒體驗（【10/30經典聞香國際餐酒盛宴】菜單&酒單搶先讀）

怎樣的餐酒搭配稱得上水乳交融?10月30日在帕莎蒂娜法式餐廳舉辦的【經典聞香國際餐酒盛宴】將讓人親身體驗。由國際芳香大師Jean Lenoir精選6支連老饕專家都豎起大拇指的世界級好酒，再由帕莎蒂娜廚藝總監簡天才依循大師對食材的建議，創作出7道頂級料理，滿桌的好菜、好酒搭配得宜將讓人感受渾然天成的餐酒搭配帶來的深度歡愉。

先讓我們看著菜單、酒單，想像一下當天的佳餚美酒~

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