寫於「台南風雅.風格台灣」文創展

 

文/品牌總監簡素玲 

文化與創意,本來就在生活之中,是一種讓生活更為美好的質素。

但必得要經過商品化、市場競爭的商業模式,從而產出經濟效能,才能進入產業之林。 

對於像帕莎蒂娜這樣嫻熟於商業模式的業者來說,所著重的,反而是文創的原生能力,在市場中開創出另一種品牌深化的永續價值,以「說生活的故事」,來贏得客人的共鳴與好感度。 

這一次,應邀參加文建會的「台南風雅.風格台灣」文創展,代表「食」的區塊產業。我們特別挑選已經擁有顯著市場銷售實力的「帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包」為主題,倒推回去文創原生的過程:如何從文化溯源→經由轉化、發酵的創意過程→一直到產品創作→商品化。至於後段的媒體行銷策略則不在此列說明。 

觀點是行動的靈魂!這一篇寫於台南文創展的論述,清楚的說明「餐桌上的文創」的源頭思維,刊登出來與大家分享,並且歡迎大家前往刻正於文建會台南文化創意產業園區出張所(台南市北門路16號)的展出。 

 

 

帕莎蒂娜之「餐桌上的文創」

 

/品牌總監 簡素玲

 

飲食,始終是文化的一部分,也是實現個人風格的一方世界。 

一個食材、一道料理,是一個地方風土民情的縮影;潛意識裡的味覺經驗,則影響著個人對於好味道的定義。

當人類以消費實現自我的時候,飲食的樣態、料理的創作也受到催化,以更豐富多元的樣貌,正式步入風格產業的行列。
 

「餐桌上的文創」,與其說是帕莎蒂娜的品牌定位,毋寧說是回歸於餐飲的原型。 

唯有以文化的層次超越「好吃與不好吃」的實用框架,食物才能訴說生活的故事,創造情感的共鳴;也唯有透過轉化與發酵的創意過程,才能將深厚的人文底蘊,轉化為一件件精彩的作品,不斷的以創新,一方面回應喜新厭舊的消費常態,另一方面則避免品牌老化來維持新鮮感。 

劇作家王爾德有一句名言:餐桌上,任何事都可以原諒!
傳神道盡飲食為人類所帶來的愉悅與感性的終極價值。 

帕莎蒂娜在本展中,以改變了數世紀以來,皆由西方國家定義烘焙口味與配方的態勢、勇奪世界亞軍的國家創意麵包「帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包」為例,傳達台灣民眾對於文化餐飲與美學設計的支持與尊重,更為文創商品的國際競爭力做了完整的註解。 

同時,我們也以「帕莎蒂娜食材地圖」,與大家分享食材之於料理創作的能量,感謝台灣土地的滋養與友善地球耕作的農民之美。 

祝福大家日日好食,天天好日。

 

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在古典迴廊的實際體驗

 

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從尋找台灣好食材的文化溯源開始

  

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文創商品的市場成效必須列入衡量

 

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好的包裝設計為商品加值, 並以不斷推陳出新的方式, 延長商品的影響力.        

 

 

 

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