當天氣轉涼,台灣邁入秋天,地球彼端的義大利人正在吃什麼料理?主廚說,秋天的松露最美味,因此將其入菜,端出「奶油松露燉牛頰」、「香煎鴨肝松露燉飯」當令料理;另外,別忘了台灣的秋蟹正肥美,新菜單上還有融合東西方食材的「辣味咖哩螃蟹燉飯」,讓人食指大動。更多的秋天滋味在義大利屋等您來品嚐~

 

辣味咖哩螃蟹燉飯
 

重量級當令好味道
食材重:每一客用上整整一隻重達5-6兩的台灣野生秋蟹
口味重:泰國紅咖哩悠長的辣、加上以半顆洋蔥熬煮的甜成就濃烈風味的咖哩燉飯
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白酒蛤蠣燴石斑

海洋的滋味,累積多年出海經驗的主廚最知道

來自南義的醬汁配方與台灣石斑最搭配
酸甜香沁的精華醬汁來自酸豆、橄欖、百里香,以及低溫烹調5-6小時的風乾番茄,
還有熬煮多時雞湯的甜
再加上新鮮的Q彈石斑
一口嚐盡奔放的海洋滋味

別處吃不到的好滋味,主廚真心推薦
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