文/lily‧攝影/ping  

帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包袋.jpg 

經過昨日一陣瘋狂的搶購,今日邁入了週年慶的第二天,最搶手的莫過於大家厚愛的「酒釀桂圓麵包」了!

 

前幾天晚上六七點回家時,跟麵包師傅道再見,卻聽到師傅說道「接下來的三天,得每天早上一點來上班」,因為這三天要加量,「從每天的300顆增量到450顆」,也由於所有的麵包都是當天新鮮現做,原先排程已滿的烤爐,只好把製作烘焙時間提早,所有麵包師傅從原先早上五點上班,提前四小時。

 

 帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包出爐.jpg

為了增量的麵包,最重要的酵母菌也得事先大量培養,所有的備料都要預作準備,因此已經至少一個禮拜,甜點、麵包工廠都日夜趕工,其實還有包裝、配送司機、門市服務人員、網路商店等第一線人員,大家都嚴陣以待,只期待12/3-12/5週年慶這三天能讓所有上門的顧客都能買到自己想買的麵包,獲得最好的服務,也能吃到品質一樣優質的好麵包!

 

相信其中或許仍有些不盡周全之處,我們也都虛心受教改進,期待我們的用心您也能感受到!

  

趁此機會,我把大家常有的問題整理,一一回答如下!

 

 

「酒釀桂圓麵包」Q&A

  Q1:「酒釀桂圓麵包」為何要限量?

A:因為帕莎蒂娜的麵包皆是當天新鮮手工現做,使用最新鮮天然的食材,包括:使用天然酵母菌種與老麵,需要經過至少三到七天的徹底發酵期外,所有的麵團也都得經過耐心等候徹底發酵,從加入麵糰攪拌發酵、加料、分割、整形每個階段都要歷時時間不等的發酵熟成,往往長達7-20小時的製作時間,製作費工費時,也因此每天產量皆有一定。

們不縮短製作時間增加產量,只為了堅持最優良品質,提供給所有喜愛的朋友。因為唯有堅持每一個步驟按部就班,才能製作出充滿彈性又帶勁的麵包口感!

 

 

帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包麵團製作1-1.jpg帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包麵團製作2-1.jpg帕莎蒂娜酒釀桂圓麵包麵團製作3-1.jpg 

 

    Q2:「酒釀桂圓麵包」為什麼要做這麼大顆?

 A因為早期法國麵包窯都是整座村莊共用,每戶為了維持一個月份的食量,通常自製的麵團都特別大。所以這樣大顆的麵包在歐洲其實相當普遍,而主廚也表示,這樣重量約一公斤的「酒釀桂圓麵包」,麵包組織風味特別好,形狀太小,口感風味都不夠。

帕莎蒂娜酒釀桂圓麵團2.jpg

 

另外當初一看到這圓形,都讓大家覺得特別重量級,也帶有中國圓滿豐足的意象,再經精心設計的牛皮紙一體成型包裝、麻繩包裹起來,特別適合伴手禮送禮,所以當初研發時,便獲得大家的喜愛,一下子就拍板定案了!而這款包裝還獲得2008年經濟部工業局「Good Design Product優良設計產品」獎。

 

酒釀桂圓冠軍麵包‧伴手禮包裝版.jpg

 此款包裝獲得2008年經濟部工業局「Good Design Product優良設計產品」獎

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留言列表 (9)

禁止留言
  • 悄悄話
  • cj
  • 你好...因為4點出爐時間還在上班~~我可以預定桂圓麵包的同時也請店員幫我留指定的架上的麵包嗎~先付款也可以
  • 可以,只要告訴門市服務人員,都可以請他們先幫你預留,也不要忘了留下手機電話號碼。

    三家門市
    河堤店:07-3433769
    文化店:07-2235199
    美術館店:07-5530889

    pasadena 敬上

    pasadena66 於 2009/04/27 11:52 回覆

  • chungpc
  • 有折扣嗎?

    請問:如果我要網購20個酒釀桂圓麵包可有任何折扣嗎?
    2009/08/01
  • to chungpc,

    我們消費滿2500元可享免運費優惠,
    7/29~8/12 還有夏日滿額送,新品上市獨享回饋:
    消費滿3000元,贈「雞肉˙南瓜麵疙瘩」乙份(定價160元)
    消費滿5000元,贈「四種起司˙蕃薯麵疙瘩」乙份(定價230元)

    歡迎來電 07-3506269,或可至eshop.pasadena.com.tw ~

    PASADENA 敬上

    pasadena66 於 2009/08/02 13:37 回覆

  • nicole lim
  • 酒酿桂圆面包

    酒酿桂圆面包
    halo, i live in u.k. how can i order this bread online? do they have delivery to u.k?
  • Dear nicole

    因為目前我們還沒有提供宅配海外的服務,
    不能讓你嚐到我們的酒釀桂圓,真是覺得很可惜,
    如果你有機會回來台灣,希望你可以到店裡走走喔。

    期待見到你,謝謝。

    PASADENA 敬上

    pasadena66 於 2009/09/16 09:31 回覆

  • Nicole Lim
  • 酒酿桂圆面包

    谢谢你的回复。我现在人英国,所以并没有机会可以去台湾游玩。 我好希望可以品尝你们的酒酿桂圆面包。 我可以自付运费,如果可以我希望订购3个。 请尽快让我知道你们的回复。 谢谢。
  • Dear nicole,

    詢問過因為酒釀桂圓麵包無法寄送到國外,這部分不能為您服務,真是抱歉!
    也希望有一天您真的有機會來到台灣,嚐嚐我們的麵包!

    PASADENA 敬上

    pasadena66 於 2009/10/19 11:22 回覆

  • Linda
  • 我要買酒釀桂圓麵包,美術館店也有賣嗎?我就是先打電話去預約,然後去取貨,是這樣嗎
  • dear Linda,

    三間烘焙坊及網路商店都有賣酒釀桂圓麵包唷!
    是ㄚ!可以先預約,請店員先幫你留,通常是中午以後出爐~下午就可取貨囉!

    PASADENA 敬上

    pasadena66 於 2009/10/19 11:20 回覆

  • Linda
  • 謝謝 那再請問一顆是多少錢呀 可以幫忙切塊嗎
  • 酒釀桂圓麵包一顆350元,來電時告知或者現場,服務人員都可以為您服務切成小塊!
    謝謝!

    PASADENA

    pasadena66 於 2009/10/22 15:42 回覆

  • Linda
  • 不好意思,那再請問是不是有不特別包裝的,少20元呀?
  • 酒釀桂圓麵包350元便是平裝版的唷!
    包裝版是400元!

    PASADENA

    pasadena66 於 2009/10/23 11:19 回覆

  • 泳蜂
  • 11/3及11/4打過2通電話07-3506269.接電話的店員表示只要寄回兌換券是不需要付運費的.為什麼貴公司的合作廠商不肯承認呢???
  • 泳蜂你好,

    日誌的小酒釀桂圓麵包兌換,如果需要將麵包宅配,皆需支付宅配費:
    1.已兌換或者購買日誌者,如需兌換小酒釀麵包,可至高雄門市兌換、或者另付運費宅配。
    2.宅配購買日誌者,可由我們當次將麵包與日誌一起宅配,再請客人將兌換券寄回。費用包括:日誌+宅配費。

    PASADENA

    pasadena66 於 2009/11/04 17:02 回覆

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