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帕莎蒂娜自然生活節< 前言 1>

品牌總監 / 簡素玲

從事餐飲業多年,我一直反覆思索一件事,五星級的餐桌不見得比得上老牌小攤所帶來的滿足感,烹調美味食物的秘訣也不在於昂貴的食材;再者,隨著大家生活體驗越來越豐富,客人定義一道料理的價值也更趨個人化與多元化。

 

所以,我們應如何持續端出能夠贏得大多數認同的好菜呢?

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帕莎蒂娜2011自然生活節 <前言 2>

 

品牌總監 / 簡素玲

古德博士在「用心飲食」書中提及了「吃,可以改變世界」的觀念,我們也不斷在想,雖然Pasadena是以西方歐式菜系為主,但是如何能兼具美食品味、又能縮短食物里程、減少因為進口食材而產生的碳足跡?

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